Mah Gu Gai Pan ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຫັດສົດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄກ່ຊອຍ".ອາຫານພື້ນເມືອງຈີນກວາງຕຸ້ງນີ້ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນເຮັດໃສ່ເຂົ້າຈ້າວ ແລະເຮັດດ້ວຍຊີ້ນໄກ່, ເຫັດ, ຜັກ ແລະເຄື່ອງເທດ.ນີ້ແມ່ນອາຫານແຊບໆເພື່ອຮັບໃຊ້ຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ.

ເຈົ້າສາມາດເຮັດອາຫານເຝີກວາງຕຸ້ງເພື່ອຮັບໃຊ້ຂ້າງຫຼືສະຫຼັດສີຂຽວທີ່ມີຂີງ.ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຍັງເປັນທາງເລືອກ.ຢ່າຫລົບຫນີໄກຈາກສູດຕົ້ນສະບັບຢູ່ທີ່ນີ້, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຈີນກວາງຕຸ້ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ກຽດ.

ສ່ວນປະກອບ

ນ້ຳມັນຫອຍ 3 1/2 ບ່ວງແກງ, ແບ່ງ

ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 1 ບ່ວງແກງ

ພິກໄທ ດຳ ສົດ, ເພື່ອລົດຊາດ

ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, 1 ປອນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນແຖບບາງໆ

ແປ້ງສາລີ 3 ບ່ວງແກງ, ແບ່ງອອກ

ແກງໄກ່ 3/4 ຖ້ວຍ, ແບ່ງອອກ

ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງ

້ໍາຕານ granulated 2 ບ່ວງກາເຟ

ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງກາເຟ

ຖົ່ວດິນ ຫຼື ນ້ຳມັນພືດ 5 ບ່ວງແກງ

ເຫັດ cremini 8 ອໍ, ຊອຍບາງໆ

ຂີງ minced 2 ບ່ວງກາເຟ

1 (8-ounce) ສາມາດຊອຍຫມາກເຜັດນ້ໍາ

3/4 ຖ້ວຍ carrots shredded, ທາງເລືອກ

ເຂົ້າຫນື້ງ, ສໍາລັບຮັບໃຊ້

ຂັ້ນຕອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ

1.ຮວບຮວມສ່ວນປະກອບ.

2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດກາງ ປະສົມນ້ຳມັນຫອຍ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ແລະພິກໄທດຳບາງໆບົດໃຫ້ເຂົ້າກັນ.ຕື່ມໄກ່ແລະແຊ່ໃສ່ເປືອກຫຸ້ມນອກ.

3. ຕື່ມແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ຕຳໃຫ້ທົ່ວ.ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີຫຼືເຖິງຄືນ.

4. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ນ້ໍາໄກ່ 1/2 ຖ້ວຍ, ນ້ໍາຈືດ 1 1/2 ບ່ວງແກງ, ນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນງາ, ແລະແປ້ງສາລີທີ່ຍັງເຫຼືອ 1 ບ່ວງແກງ.ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

5.ເອົາໝໍ້ໜຶ້ງເຕົາ ຫຼື ເຕົາລີດຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ຮ້ອນໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ ແລະ ຕື່ມນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ 2 ບ່ວງແກງ.ເມື່ອນ້ໍາມັນຈືດໆ, ຕື່ມໄກ່ລົງ, ປ່ອຍນ້ໍາອອກຈາກ marinade ຫລັງ (ຖິ້ມ marinade).stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ປະມານ 5 ນາທີ.ເອົາໄກ່ໃສ່ຈານ.

6. ຕື່ມນ້ຳມັນຖົ່ວດິນອີກບ່ວງໜຶ່ງໃສ່ເຕົາອົບ.ເມື່ອນ້ຳມັນຈືດລົງແລ້ວ, ຕື່ມເຫັດລົງໄປ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນເຫັດເລີ່ມອ່ອນ, ປະມານ 3 ນາທີ.

7. ຕື່ມນ້ໍາໄກ່ 1/4 ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ evaporated, 2 ຫາ 3 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.

8. ຍູ້ເຫັດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງກະທະເພື່ອສ້າງເປັນຫນອງຢູ່ໃຈກາງ.ຕື່ມນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ 2 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນແຊ່.

9. ເມື່ອນ້ຳມັນຈືດລົງ, ຕື່ມຂີງຈືນ ແລະ ໝາກແກ່ນໝາກອຶໃສ່ໃນນ້ຳດີ ແລະ ປັ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນອົບອຸ່ນຂຶ້ນປະມານ 1 ນາທີ.

10.ສ້າງນ້ຳສ້າງອີກອັນໜຶ່ງຢູ່ໃຈກາງຂອງໝໍ້.ຕື່ມນ້ໍາໄກ່ - ນ້ໍາຊຸບປະສົມ.stir ນ້ໍາຊອດຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາຫນາແລະເລີ່ມມີຟອງ.

11. ເອົາໄກ່ຄືນໃສ່ກະທະດ້ວຍແຄລອດ, ຖ້າໃຊ້.ປັ່ນສ່ວນປະສົມຈົນເຂົ້າກັນດີ.

12. ປຸງ​ແຕ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ຈົນ​ກວ່າ​ໄກ່​ຈະ​ອົບ​ອຸ່ນ​ແລະ​ຜັກ​ກາດ​ຈືນ​ຈືດ​, ປະ​ມານ 1 ນາ​ທີ​.

13.Serve over ເຂົ້າຫນື້ງ