ຖ້າທ່ານຖາມວ່າ "ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງແລະທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແມ່ນຫຍັງ?"ເຈົ້າອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າ: "ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແລະທາດເຫຼັກ enamelled ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?"ແລະນັ້ນເປັນຄໍາຖາມທີ່ດີ!ໃຫ້ຂອງທໍາລາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລົງ.

ເຕົາອົບໂຮນລັງແມ່ນຫຍັງ?

ເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງແມ່ນເປັນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືກະຕຸກ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫລໍກ, ມີຝາປິດແຫນ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາຍອາຍ.ເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງຖືກໃຊ້ສໍາລັບວິທີການປຸງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຊັ່ນ: ການອົບແລະການຕົ້ມ (ເຖິງແມ່ນວ່າມີຝາປິດ, ພວກມັນຍັງດີສໍາລັບການຈືນຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າຈີ່).ຕາມປະເພນີ, ເຈົ້າເຮັດຊີ້ນງົວເສີບ, ຫມາກເຜັດ, ແກງ, ແລະ stews ຂອງທ່ານ.ເຄື່ອງມືແລະວິທີການປຸງອາຫານນີ້ແມ່ນມາຈາກ Pennsylvania Dutch ໃນຊຸມປີ 1700.

Naked cast irons ເຕົາອົບໂຮນລັງ evoke campfires;ເຖິງວ່າບໍ່ສະເໝີໄປ, ໝໍ້ທີ່ມີຮູບຊົງແບບຊົນນະພາບຫຼາຍນີ້ມັກຈະມີຕີນ ແລະມືຈັບແບບຊະຊາຍ - ແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກຄິດວ່າເປັນເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງໃນທຸກມື້ນີ້ ແມ່ນໝໍ້ເຫຼັກຂະໜາດໃຫຍ່, ລຸ່ມຮາບພຽງ, ມີມືຈັບ, ທັງໝົດມີຝາປິດ. ສົດໃສ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໄປໃນ enamelware, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງສິ່ງທີ່ມັກຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ເປືອກນອກທີ່ສົດໃສນັ້ນ.

ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແມ່ນຫຍັງ?

ມີສອງປະເພດພື້ນຖານຂອງທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ: ປົກກະຕິແລະ enameled.ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດປົກກະຕິມີມາແຕ່ສະຕະວັດທີ 5 BC ແລະດູດຊຶມ, ປະຕິບັດ, ແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນເວົ້າວ່າທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະຮ້ອນກວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆ, ມັນຮ້ອນໄດ້ດົນກວ່າ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າ fajitas ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຖ້ວຍເຫຼັກກ້າ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໂຮນລັງແມ່ນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ, "ທາດເຫຼັກ" ດ້ວຍຕົວມັນເອງແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບວັດສະດຸ, ແລະມັນສາມາດເປັນຮູບແບບອື່ນໆ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຕົາອົບທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ.

ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຕ້ອງການເຄື່ອງປຸງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສໍາເລັດຮູບທີ່ບໍ່ຕິດຕາມທໍາມະຊາດ, ແລະສ້າງຫນ້າດິນທີ່ບໍ່ປະຕິກິລິຍາຫຼືດູດຊຶມລົດຊາດຂອງອາຫານ.ເມື່ອເຈົ້າມີໝໍ້ເຫຼັກທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງລົດຊາດ, ມັນຈະປະຕິກິລິຍາກັບອາຫານທີ່ເປັນກົດຂອງເຈົ້າ—ໝາກເລັ່ນ, ນໍ້າໝາກນາວ, ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ—ສ້າງລົດຊາດໂລຫະ ແລະປ່ຽນສີ.ນີ້ບໍ່ແມ່ນໂລຫະຫນັກທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງໄປ.ແລະທ່ານອາດຈະບໍ່ຄວນແຊ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫຼືແຊ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃນຫມໍ້ທາດເຫຼັກສໍາລັບເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.

"ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ເມື່ອມີລະດູການທີ່ເຫມາະສົມ, ແມ່ນກະດ້າງທີ່ບໍ່ຕິດເດີມ," ພໍ່ຄົວນັກຮົບເກົ່າແລະຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍຄົນຍອມຮັບວ່າມັນເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຂັດແລະສີດໍາ.

ມັນເປັນແຊ່ທີ່ດີທີ່ຈະໃສ່ເຕົາປີ້ງຫຼືພາຍໃຕ້ broiler.ທ່ານສາມາດ sear ຊີ້ນຂອງທ່ານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາມັນແລະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເພື່ອປຸງແຕ່ງພາຍໃນ.ເພື່ອຮັກສາມັນຕາມລະດູການ, ເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍຫຼືຜ້າອ່ອນໆ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຄ່ອຍໆຂັດມັນດ້ວຍຜ້າໄນລອນ.ຢ່າໃຊ້ສະບູ່.ຖ້າທ່ານມີເຕົາອົບໂຮນລັງທີ່ມີທາດເຫຼັກທໍາມະດາ, ຈົ່ງເບິ່ງແຍງມັນໃນແບບດຽວກັນກັບເຕົາອົບຂອງເຈົ້າ.

ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ enameled ແມ່ນຫຍັງ?

Enamelware ສາ​ມາດ​ເປັນ​ທັງ​ເຫຼັກ​ຫລໍ່​ຫຼື​ເຫຼັກ cookware ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເຄືອບ​ດ້ວຍ​ຊັ້ນ​ບາງ​ຂອງ enamel porcelain ສີ​ສົດ​ໃສ​.ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ Enameled ເປັນຕົວນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ.ເຫຼັກ Enameled ບໍ່ແມ່ນ.Enamelware ຂອງທັງສອງຊະນິດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດແລະບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດ, ແຕ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງສາມາດເຮັດໃຫ້ຫນ້າດິນແຕກ - ທີ່ເວົ້າວ່າ, ພາຍໃຕ້ສະພາບປຸງແຕ່ງອາຫານປົກກະຕິ, ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມສະດວກສະບາຍຈາກເຕົາໄຟໄປຫາເຕົາອົບ.ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ພຽງແຕ່ຢາງຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ໄມ້ທີ່ມີ enamelware ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂັດມັນ (ແລະບໍ່ມີເຄື່ອງຂັດທີ່ຮຸນແຮງໃນເວລາເຮັດຄວາມສະອາດ).ໃນຂະນະທີ່ມັນປອດໄພໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລ້າງມືເພື່ອຍືດອາຍຸຂອງມັນ.